Waarom kiwi’s goed zijn voor diabetici

Zespri SunGold Kiwi
Zespri Green kiwi
Ouder dan 65
Vitamine C
Diabetes
Kalium
Folaat
Bloedglucosecontrole

Een lage bloedsuikerspiegel gaat vaak gepaard met obesitas en chronische ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten. Daarom is het voor diabetici uiterst belangrijk dat ze hun bloedsuikerspiegel in de gaten houden.

Hou je bloedsuikerspiegel onder controle

Als je diabetes hebt, weet je dat de opname van koolhydraten een grote invloed heeft op je bloedsuikerspiegel — je moet dus slim eten.

De glycemische index (GI) rangschikt koolhydraatrijke voedingsmiddelen op basis van hun effect op de bloedsuikerspiegel:

- Voedingsmiddelen met een hoge GI-waarde (70 of meer) worden snel verteerd en opgenomen en resulteren in een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Je moet de consumptie van dit soort levensmiddelen, zoals wit brood, donuts en zoete drankjes, dan ook beperken.
- Voedingsmiddelen met een lage GI-waarde (55 of minder) worden trager verteerd, opgenomen en gemetaboliseerd en zorgen voor een geringere en tragere stijging van de bloedglucosespiegel. Dit soort levensmiddelen, zoals vers fruit, groenten, volle granen en peulvruchten (bonen, erwten en linzen), is een betere bron van koolhydraten.

Hoe Zespri kiwi’s kunnen helpen om je bloedsuikerspiegel te regelen

De meeste soorten fruit zijn zoet en bevatten enkelvoudige suikers. Je zou dan ook kunnen verwachten dat ze je bloedsuikerspiegel de hoogte in jagen (en een hoge GI-waarde hebben). Dit gaat echter niet op voor vezelrijke vruchten zoals Zespri kiwi’s.

Zespri kiwi’s kunnen helpen om je bloedsuikerspiegel te regelen, en dit op twee manieren:

1. Zespri kiwi’s hebben een lage GI-waarde
De Zespri Green kiwi’s hebben een GI van 39,2 en de Zespri SunGold kiwi’s een GI van 493. Dankzij deze waarden behoren ze tot de categorie voedingsmiddelen met een ‘lage’ GI. De hoge vezelinhoud van de Zepsri kiwi’s vertraagt de opname van suiker tijdens de vertering waardoor de glucose minder snel wordt opgenomen en slechts langzaam in de bloedbaan wordt vrijgegeven.
2. Zespri kiwi’s kunnen de opname van glucose uit andere voedingsmiddelen verminderen
Een nieuwe wetenschappelijke studie heeft aangetoond dat een kiwi bij het ontbijt de opname van suikers uit het ontbijt in de bloedstroom vertraagt.4 Dit komt omdat de kiwivezels een zeer hoge watervasthoudende capaciteit hebben. De kiwivezels absorberen het water waardoor ze opzwellen en gel-achtig worden. Je ontbijt wordt verteerd en afgebroken tot kleinere suikers die zich trager door de gel verplaatsen. Dit resulteert in een tragere suikeropname in het bloed en een tragere energielevering.

Studies hebben aangetoond dat de combinatie van Zespri® kiwi’s met ontbijtgranen de glycemische respons (bloedsuikerspiegel) optimaliseert

Bovendien verbeteren de Zespri Green en Zespri SunGold kiwivezels de spijsvertering, en hebben studies bij ouderen aangetoond dat de regelmatige consumptie van kiwi’s constipatie helpt te voorkomen.⁵Nog een reden om elke dag een Zespri kiwi te eten bij je ontbijt!

Bronnen

1. USDA national nutrient database for standard reference (vrijgave 28) 2015. Beschikbaar via: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ (geraadpleegd op 9 januari 2017)
2. New Zealand Ministry of Health. New Zealand FOODfiles 2014 Version 01. Beschikbaar via: www.foodcomposition.co.nz/ (geraadpleegd op 10 januari 2017)
3. Mishra S, Monro J: Kiwifruit remnants from digestion in vitro have functional attributes of potential importance to health. Food Chem 2012;135:2188-2194.
4. Monro J: Kiwifruit – a double agent for glycaemic control and nutrient enhancement: 1st International Symposium on Kiwifruit & Health.
5. Bailey LB, Stover PJ, McNulty H, Fenech MF, Gregory JF 3rd, Mills JL, Pfeiffer CM, Fazili Z, Zhang M, Ueland PM, Molloy AM, Caudill MA, Shane B, Berry RJ, Bailey RL, Hausman DB, Raghavan R, Raiten DJ. Biomarkers of nutrition for development-folate review. J Nutr. 2015;145:1636S-1680S.