Huisgemaakte marmelade van Zespri Green kiwi’s
60 mins
porties 4
163.4 kcal
Ontbijt
INGREDIËNTEN
- 1 kg Zespri Green kiwi’s
- 15 g verse gember
- 250 g suiker
- Een halve grote citroen
- 1 theelepel agar (optioneel)
METHODE
- Snijd de Zespri kiwi in stukken en doe in een pan. Voeg de geschilde en gehakte gember toe, besprenkel met het citroensap en bestrooi met de suiker. Meng goed, dek af met een doek en laat minstens twee uur rusten, of nog beter, een volledige nacht.
- Breng aan de kook en laat 45 minuten sudderen. Roer regelmatig. Verwijder het schuim met een schuimspaan. Kook ondertussen de potten en deksels gedurende 5 minuten. Droog af.
- Voeg aan het einde van het kookproces agar toe voor een dikkere jam. Giet de jam in de nog warme potten tot de rand van de pot. Maak de schroefdraad van het deksel schoon, sluit stevig en zet de pot ondersteboven gedurende 10 minuten. Bewaar op een koele en donkere plaats.
- Serveer met (volkoren) toast.