Gâteau au kiwi Zespri Green et à la banane et sa touche de citron
70 min
10-12+ convive
216.5 Cal
Desserts
INGRÉDIENTS
3 kiwis Zespri Green
150 g de farine de blé
2 œufs
2 blancs d'œufs
40 g de graines de chia
2 cuillères à café de levure
50 g de sucre
150 g de banane (1 banane)
Le zeste d'un demi-citron
Le jus d'un demi-citron
150 ml de lait concentré
40 ml d'huile d'olive légère
Sel
1 cuillère à soupe de sucre glace
MÉTHODE
- Mettez la farine dans un bol avec la levure, les graines de chia et une pincée de sel. Mélangez la banane, le lait concentré, l'huile, le jus de citron et le zeste de citron.
- Dans un autre bol, battez les 2 œufs, les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange spongieux blanchâtre.
- Mélangez la farine avec les œufs, remuez doucement de haut vers le bas. Versez dans un moule rond beurré de 24 cm et faites cuire au four, préchauffé à 180° C, pendant 35 minutes. Lorsque le gâteau est à moitié cuit, mettez le kiwi Zespri épluché et coupé en tranches sur le dessus.
- Retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir et démoulez-le. Saupoudrez avec du sucre glace.